Pascal Delenin

Une petite merveille servie avec l'apéritif

Bonjour !

Je m’appelle Pascal DELENIN et je vous invite à ce petit détour culinaire par l’Italie… Par cette préparation toute simple et originale, je vous propose de vous retrouver transporté par la pensée en Vénétie… sous le doux soleil de l’Adriatique.

Cette petite merveille est très simple à préparer. Il suffit de prendre des feuilles de sauge bien larges, ou des feuilles de basilic, de les laver, les éponger sur papier absorbant et de les rouler dans de l'oeuf battu puis dans de la chapelure.

Les faire frire ensuite dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge. Il faut être attentif à ne pas faire frire trop de feuilles en même temps.

Un délice à assaisonner avec de la fleur de sel de Guérande et du poivre au moulin. Voilà, c’est aussi simple que cela !

Fermez les yeux et vous êtes transporté sur l’île de la Giudecca, avec une vue imprenable sur la lagune de Venise, San Giorgio Maggiore et le palais des Doges.

Belle entrée en matière avant un Prosecco ou un Spritz et des Cicchetti…

Plus fin et bien meilleur que les traditionnelles chips…

Bon apéritif…